Descripció

L’alcohol de blat de producció ecològica macera durant 18 hores amb 8 botànics diferents, incloent Sweet Gale que ha estat collida de la granja familiar.

També utilitzem la pell de llimones collites del dia que s’han de fer servir, per obtenir-ne tota la frescor.

A mesura que l’alcohol es va obtenint, introduïm un procés únic de filtració de ginebra que els destil·ladors holandesos anomenen ‘dubbel gebeide genever’. Aquest doble mètode dóna com a resultat un sabor de ginebra encara més pronunciat.

A l’alcohol obtingut hi afegim aigua pura abans de descansar durant un mínim de 2 setmanes abans d’embotellar i etiquetar.